CROUSTILLANTS D’ASPERGES

Vous avez aimé les croustillants de sole? Alors voici la même chose avec des asperges!
Si vos feuilles de bricks sont très fines, utilisez les entières.
Si elles sont très épaisses (dommage), vous pouvez les couper en deux.
Bon, allez...Roulez!!!

Pour 4 personnes :

24 asperges moyennes

8 feuilles de bricks

8c.s de parmesan râpé un peu gros

8 grosses feuilles de basilic

8 très fines tranches de coppa au poivre ou de jambon de Parme

Huile d’olive

 Cuire les asperges à l’eau bouillante salée 10 à 12mn. Egoutter soigneusement.

Eponger les asperges.

Déposer dans le bas de chaque feuille de brick : de la coppa, une feuille de basilic, 3 asperges, du parmesan.

Rouler fermement, maintenir avec des piques en bois. Couper chaque extrémité à l’aide de ciseaux.

Badigeonner d’huile d’olive très légèrement.

Enfourner environ 7 à 8mn à 210°.

Servir 2 croustillants par personne. Déguster chaud !