L'HUÎTRE LE RETOUR!

Avec les mois en "r" : les huîtres sont de retour!
Les ostréiculteurs sont présents sur presque tous les marchés de France.
A Lagny-sur-Marne, Peter Privat vient d'Oléron depuis 20 ans et avant lui son Papa! 
On le trouve placé à côté de notre charmante apicultrice Brigitte Peutat, on peut en profiter pour faire ses emplettes de miels de notre région!

Pourquoi ne pas en consommer une fois par semaine en entrée ou encore le soir en plat unique?
L'huître est riche en protéines (une douzaine=100g de boeuf), en minéraux, vitamines et oligoéléments.
Pauvre en calories: à peine 100 calories pour une douzaine.
A déguster nature, avec un filet de jus de citron ou encore avec un vinaigre à l'échalote.
On peut les cuisiner mais ça...nous y reviendrons!
Demandez à votre ostréiculteur préféré de vous faire une démo d'ouverture d'huîtres et si vous n'en avez pas le courage, apportez votre boîte, il se fera un plaisir de vous les ouvrir gracieusement (sinon: changez de "crèmerie"!).